Jos joku leivonnainen on mennyt minulta aina jollaintavalla pieleen, niin se on muffinit. Olivatpa ne sitten marja-, suklaa-, sirtuuna- tai ihan tavanmuffineja, niin joku menee aina vikaan. Se on kuin joku kirjoittamaton Heidin keittiölaki... Yleisimmin tapahtuu niin, että muffinit eivät suinkaan kohoa sievästi ylöspäin, vaan kasvavat ainoastaan leveyttä ja lopputuloksena on pellillinen lätsähtäneitä säälittävän näköisiä tekeleitä. Tai sitten jos vuoat ovat tavallista jämäkämpiä, niin silloin taikina -oli sitä vuoassa sitten paljon tai vähän- ei myöskään kohoa ylöspäin, vaan tursuaa yli reunojen ja lopputuloksena on pellillisen kokoinen yksi muffini, jossa on välissä paperisia yllätyksiä. Maussa ei tosin ole koskaan ollut mitään vikaa.

Aikaisemmista epäonnistumisista huolimatta ja niitä uhmaten päätin kuitenkin kokeilla taas jälleen. Tämänkertaisen yritelmän kohteena olivat mansikkasydänmuffinssit joiden ohje löytyy täältä. Kappasvain, lopputulos oli mahtava! Kauniin muotoisia, värisiä ja myös erinomaisen makuisia! Ja helppoja tehdä. Tämä ohje kirjoitetaan muistiin!

Niin ja enää alle kuukausi häihin!!!